Controle de Caixa, Orçamento e Lucratividade no Varejo Alimentício

 

Quando falamos de supermercados, a gestão financeira é o que mantém o negócio funcionando, especialmente em um mercado tão competitivo. Como empresário, uso estratégias simples e eficientes para controlar o fluxo de caixa, planejar orçamentos e analisar a lucratividade das minhas lojas. Neste artigo, vou compartilhar como faço isso no dia a dia e como você também pode aplicar essas ideias. 

CONTROLE DE CAIXA: DINHEIRO NA MÃO, NEGÓCIO NA PISTA 

No supermercado, o fluxo de caixa é quase como o batimento cardíaco do negócio. Não tem como crescer sem saber exatamente o que entra e o que sai. Aqui estão algumas práticas que uso nas minhas lojas: 

Registro Diário: 

Cada venda, cada pagamento de fornecedor, tudo entra no sistema no mesmo dia. Isso evita surpresas no final do mês. 

Antecipação de Recebíveis: 

Negociar com fornecedores ou até com bancos pode trazer aquele respiro no caixa quando necessário. 

Foco em Estoque: 

Supermercado vive de giro rápido. Por isso, controlo para não empatar dinheiro em produtos que ficam parados nas prateleiras.

Indicador PMP e PMR:

 Esses dois indicadores indicam PRAZO MÉDIO DE PAGAMENTO e PRAZO MÉDIO DE RECEBI - MENTO, sucessivamente, servem para analisar o caixa que relaciona o prazo médio para pagar as contas com o quanto tempo iremos vender o estoque. 

ORÇAMENTO: 

Sem um bom orçamento, qualquer supermercado vira um barco à deriva. Mas calma, orçamento não precisa ser um bicho de sete cabeças. 

Nas minhas empresas, faço assim: 

Dividir para Conquistar: 

Quebro os custos em categorias – estoque, pessoal, manutenção, marketing – e ajusto os números conforme o movimento. E cada grupo de conta tem o limite máximo de gasto. 

Planejar Promoções: 

Eventos como Black Friday e datas sazonais têm orçamento separado. Assim, evito gastar além do que posso e ainda consigo atrair mais clientes. 

Acompanhar Mensalmente: 

Todo mês reviso o que foi planejado versus o que aconteceu. O orçamento precisa ser flexível, porque o mercado muda o tempo todo. 

 LUCRATIVIDADE: 

Não adianta vender muito se a margem de lucro não compensa. E no varejo alimentício, onde as margens  são apertadas, cada centavo conta. Como faço isso: 

Analisar Margens: 

Produto por produto, vejo qual dá mais retorno. Aqueles que só ocupam espaço saem do mix. 

Fidelizar com Produtos Estratégicos: 

Às vezes, vale a pena reduzir o lucro em itens de grande volume (como arroz e feijão) para atrair clientes e vender outros produtos com maior margem. 

Comparar Lojas: 

Quando tenho mais de uma unidade, analiso o desempenho individual. Se uma está abaixo da média, investigamos o motivo. 

RESULTADOS PRÁTICOS 

Com essas estratégias, consegui equilibrar as contas e aumentar os lucros, mesmo em um mercado tão disputado. O segredo é não complicar: quanto mais claras e práticas forem as ferramentas de gestão financeira, mais fácil será garantir o sucesso do negócio. Se você tem um supermercado, comece aos pou - cos. Controle o caixa, ajuste os gastos e analise o que realmente está funcionando. E nunca deixe de aprender com os desafios do dia a dia – eles são os melhores professores.

Desenvolvimento de campanhas promocionais e estratégias e fidelização de clientes

 Desenvolver campanhas promocionais e estratégias de fidelização para um supermercado envolve a criação de ações que não apenas atraiam novos clientes, mas também incentivem os atuais a retornarem e comprarem com maior frequência. Abaixo, apresento algumas ideias e estratégias que podem ser implementadas: 

1. CAMPANHAS PROMOCIONAIS: 

1.1 Descontos Diretos: 

- Promoções semanais ou mensais: Ofereça descontos em produtos populares ou sazonalmente procurados. Pode ser uma oferta do tipo “leve 3, pague 2” ou “desconto de 20% em produtos selecionados”. 

- Descontos progressivos: Quanto mais o cliente compra, maior o desconto. Por exemplo, “10% de desconto em compras acima de R$100, 15% acima de R$150”. 

1.2 Compre e Ganhe: 

- Ofereça brindes com compras acima de um determinado valor. Isso pode ser especialmente eficaz em produtos não perecíveis ou itens que atraem um grande volume de compras, como alimentos e itens de limpeza. - Promoções/Encartes temáticos: Descontos ou brindes em datas comemorativas como Natal, Dia das Mães, Black Friday, etc. 

1.3 Clubes de Vantagens: 

- Criação de um clube de fidelidade onde os clientes acumulam pontos por cada compra, que podem ser trocados por descontos, produtos ou benefícios exclusivos. 

- Ofereça acesso antecipado a promoções ou produtos em lançamento para os membros do clube. 

1.4 Ofertas Relâmpago ou Flash Sales: 

- Promoções com tempo limitado (ex.: “somente hoje” ou “válido por 24h”) para estimular urgência nas compras e aumentar o tráfego de clientes no supermercado. 

1.5 Cupons de Desconto e Cartões Fidelidade: 

 - Envie cupons de desconto por SMS, e-mail ou app para atrair os consumidores de volta. 

- Cartões de fidelidade físicos ou digitais, onde os clientes acumulam descontos ou pontos a cada compra. 

2. ESTRATÉGIAS DE FIDELIZAÇÃO: 

2.1 Programa de Fidelidade: 

- Pontos por compra: Ofereça uma recompensa como pontos que podem ser trocados por descontos ou prêmios. Por exemplo, “ganhe 1 ponto a cada R$1 gasto e troque por descontos ou produtos”. 

- Status VIP: Crie diferentes níveis de fidelidade, como bronze, prata e ouro, com benefícios progressivos. Por exemplo, os clientes de nível superior podem receber descontos exclusivos, entregas grátis ou produtos gratuitos.

 2.2 Marketing Personalizado: 

- Utilize dados de compras passadas para oferecer promoções personalizadas. Por exemplo, se um cliente compra frequentemente produtos de higiene pessoal, envie cupons ou ofertas exclusivas desse segmento. 

- E-mails segmentados com ofertas baseadas no comportamento de compra do cliente podem aumentar o engajamento e as vendas. 

2.3 Benefícios Exclusivos para Membros: 

- Criação de ofertas exclusivas para membros do programa de fidelidade, como descontos semanais em categorias específicas de produtos ou em marcas parceiras. 

- Entrega grátis para clientes fiéis, especialmente para compras online ou para grandes volumes de produtos. 

2.4 Atendimento ao Cliente:

 - Invista em um atendimento ao cliente de qualidade, tanto nas lojas físicas quanto no online. Clientes que se sentem bem tratados tendem a voltar. 

- Feedback constante: Ofereça canais para que os clientes deixem suas sugestões e experiências. Um supermercado que ouve seus clientes conquista sua confiança. 

2.5 Experiência de Compra: 

- Ofereça serviços extras como embalagem gratuita, cartão de desconto para familiares, ou facilidades como caixas rápidos ou self-checkout para agilizar a experiência do cliente. 

- Experiência de compras personalizada: Realce a experiência sensorial (música ambiente, cheiros agradáveis) e a disposição estratégica de produtos. 

2.6 Parcerias e Colaborações: 

- Forme parcerias com outras marcas ou empresas locais para oferecer descontos ou benefícios exclusivos. Por exemplo, parcerias com academias, farmácias ou restaurantes para oferecer cupons ou promoções cruzadas. 

- Descontos em conjunto: Por exemplo, um cliente pode ganhar desconto em uma farmácia ou loja de roupas ao fazer compras no supermercado. 

3. ESTRATÉGIAS DIGITAIS E DE ENGAJAMENTO ONLINE: 

3.1 App de Supermercado: 

- Desenvolva um aplicativo móvel onde os clientes possam acumular pontos, acessar ofertas exclusivas, receber cupons de desconto e até fazer compras online. 

- Notificações push personalizadas para alertar os clientes sobre promoções que se alinham com seus interesses ou histórico de compras. 

3.2 Social Media e Influência Local: 

- Use as redes sociais para divulgar promoções e envolver os clientes com concursos, sorteios ou posts interativos. 

- Parcerias com influenciadores locais para promover produtos específicos ou campanhas sazonais. 

3.4 Marketing de Conteúdo:

 - Crie conteúdo relevante como receitas, dicas de consumo e promoções exclusivas, utilizando blogs ou redes sociais. Isso mantém o cliente engajado e mais propenso a comprar regularmente.

 4. ANÁLISE E ACOMPANHAMENTO: 

- Monitore o desempenho das promoções e campanhas através de dados e métricas de vendas. Ferramentas de análise de comportamento de compra podem ajudar a entender quais estratégias estão funcionando e quais precisam ser ajustadas. 

- A partir dos dados coletados, faça ajustes em tempo real nas promoções e campanhas para garantir a máxima eficácia. 

Implementar essas estratégias de forma integrada e consistente pode não só atrair mais clientes, mas também aumentar a lealdade e engajamento com a marca, criando uma base sólida de consumidores fiéis para o supermercado.

KARLA DAMASCENO  Consultora na área de varejo e atacado. Formação em Gestão de Tecnologia da Informação pela UniFG. Experiência de mais de 10 anos com supermercados e atacarejos no estado de Pernambuco, atualmente na implantação do setor de Marketing do Atacarejo Ideal

Contabilidade de Supermercados: Como Lidar com os Impostos, Relatórios Contábeis e Auditorias

A contabilidade em supermercados desempenha um papel crucial na gestão eficiente do negócio, pois envolve a organização de um alto volume de transações e a conformidade com uma legislação tributária complexa.

 Para garantir a sustentabilidade e a competitividade, é essencial lidar adequadamente com os impostos, produzir relatórios contábeis precisos e estar preparado para auditorias. 

Em relação a Gestão de impostos os Supermercados enfrentam um cenário fiscal complexo devido à variedade de produtos comercializados, que possuem diferentes alíquotas e regimes tributários. Alguns itens, como alimentos básicos, podem ser isentos de impostos ou tributados com alíquotas reduzidas, enquanto produtos industrializados estão  sujeitos ao Imposto sobre Produtos Industrializados (IPI) ou ao ICMS com alíquotas variáveis entre estados. Para estruturar e ter uma boa Gestão contábil da loja, são necessários alguns passos e aqui cito três deles

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1. PLANEJAMENTO TRIBUTÁRIO

 Implementar estratégias para reduzir legalmente a carga tributária é essencial. Isso inclui analisar a possibilidade de adesão a regimes como Simples Nacional, Lucro Presumido ou Lucro Real, dependendo do porte e das características do supermercado.

 2. AUTOMAÇÃO FISCAL 

Sistemas de gestão integrados podem ajudar a calcular automaticamente impostos, reduzindo erros e garantindo a emissão correta de notas fiscais.

 

3. CUMPRIMENTO DE OBRIGAÇÕES ACESSÓRIAS

 A entrega de declarações como SPED Fiscal, DCTF e EFD Contribuições deve ser realizada no prazo e com informações precisas para evitar multas e sanções. 

Os relatórios contábeis são fundamentais para monitorar a saúde financeira do supermercado e auxiliar na tomada de decisões e podem ser feitos da seguinte forma: 

1. DEMONSTRAÇÕES FINANCEIRAS:

 Elaborar e analisar o balanço patrimonial, a demonstração do resultado do exercício (DRE) e o fluxo de caixa permite uma visão clara da lucratividade e da liquidez do negócio. 

2. INDICADORES DE DESEMPENHO: 

Taxas de margem bruta, margem líquida e giro de estoque ajudam a identificar áreas de melhoria e oportunidades de maximização de lucro.

 

3. SEGMENTAÇÃO DE RESULTADOS: 

Relatórios por setores ou categorias de produtos ajudam a identificar quais itens são mais rentáveis ou apresentam maior impacto no fluxo de caixa. 

Auditorias internas e externas são essenciais para garantir a conformidade contábil e a confiança dos stakeholders. 

1. ORGANIZAÇÃO E TRANSPARÊNCIA:

 Manter os registros financeiros organizados e atualizados facilita o processo de auditoria. Isso inclui manter cópias de notas fiscais, comprovantes de pagamento e contratos devidamente arquivados.

 2. TREINAMENTO DA EQUIPE: 

Contadores e gestores devem estar capacitados para lidar com questões técnicas e atender às exigências dos auditores, minimizando riscos e atrasos. 

3. REVISÕES PERIÓDICAS: 

Realizar auditorias internas regulares permite identificar e corrigir inconsistências antes de uma auditoria externa. 

A gestão contábil eficaz em supermercados exige um equilíbrio entre conformidade fiscal, análise financeira  detalhada e uma preparação rigorosa para auditorias. Adotar tecnologias de automação, investir na capacitação da equipe e contar com o suporte de profissionais especializados são passos fundamentais para manter o negócio em conformidade e financeiramente saudável. Dessa forma, a contabilidade deixa de ser apenas uma obrigação legal e se torna uma ferramenta estratégica para o sucesso no varejo supermercadista. 

” Para garantir a sustentabilidade e a competitividade, é essencial lidar adequadamente com os impostos, produzir relatórios contábeis precisos e estar preparado para auditorias."

LUCIANO BARRETO Sócio fundador da KMD Treinamentos. MBA em Gestão e Estratégia de Supermercado (FGV) Pricing Business Administration 

A importância das habilidades profissionais e socioemocionais no setor varejista

É importante compreender que as habilidades profissionais e emocionais são competências que envolvem gestão do trabalho e das emoções, e as naturezas das competências estão intimamente expressas no modo como lidamos com circunstâncias específicas no ambiente de trabalho. 

Existem diferentes tipos de habilidades profissionais, algumas gerais, que qualificam o profissional em diversas áreas, e outras específicas. No setor varejista a habilidade técnica é atribuída a um conhecimento técnico, prático usado para realizar determinada função ou atividade no setor que é específico e tem suas próprias nuances e manejos. Qualquer atividade profissional quando bem desenvolvida pode se tornar uma habilidade técnica, por mais simples que seja. Mas no que tange as competências emocionais, envolvem a gestão das emoções, o modo que me relaciono no cotidiano do trabalho e como essa relação interfere na tomada de decisão e nos aspectos saudáveis do ambiente. Requer produção e manutenção do bem-estar emocional e melhor produtividade sem abrir mão dos conceitos técnicos. 

Portanto, é muito interessante que todos os profissionais busquem o desenvolvimento no âmbito profissional e socio  emocional, assumindo postura de gestores completos, equipes com eficácia, que lidam com desafios e apoio uns aos outros. 

Equipes de boa performance assumem diferentes situações por ter conhecimento da técnica e enxergar os processos para além do seu setor, ao mesmo tempo deve possuir a capacidade de adotar bom clima organizacional e desejável, adquirir capacidade de resolver conflitos internos na equipe, construindo relacionamentos saudáveis e uma cultura de acolhimento e respeito aos colegas. 

Para melhor compreensão das habilidades técnicas e emocionais, elencamos diferentes áreas do setor varejista e sua importância: 

Contagem, auditoria e gestão de estoque: habilidades essenciais para um almoxarife. Nesse caso, o almoxarife deve desenvolver a capacidade emocional eficaz na comunicação, seja ela escrita ou falada. Deve ser capaz de dar informações precisas para a equipe, com o intuito de atender ao setor de compra e venda e os fluxos de demandas sem ruídos na comunicação. A clareza é fundamental para obter sucesso nesse aspecto.

 Manuseio de empilhadeira: importantíssimo para operadores logísticos que atuam com empilhamento de cargas. A função exige capacidade de lidar com as adversidades e manter uma mentalidade paciente quanto as mudanças repentinas cotidianas, visa que lida com espaço deve manter resiliência, foco e atenção.

 Contratação em carteira de novo funcionário: com muitos detalhes burocracias, essa habilidade é geralmente utilizada por profissionais do departamento pessoal. A habilidade emocional requerida é a de reconhecer, compreender e gerenciar as próprias emoções, bem como entender e as emoções dos outros. Isso é fundamental para lidar com situações de pressão, conflitos e colaboração no cotidiano profissional e autogestão nas decisões. 

Produção textual para segmentos específicos: Cada texto, história ou notícia possui um tom diferente e tem por objetivo comunicar com um público específico. Saber desenvolver o tom correto de produção textual é uma habilidade bastante abrangente, mas geralmente atribuída ao redator. Habilidade emocional exigida, é a empatia e cordialidade, ter senso de aplicabilidade de termos de acordo com a emoção e objetivo que deseja despertar. 

Manuseio de um sistema de gestão com funções como controle de estoque, geração de relatórios, controle de caixa, entre outros: muito usada na função de operador de caixa. Nesse caso, a autogestão da emoção é imprescindível, visto que lida com o resultado de lucro do negócio e deve ser preciso com foco e atenção.

 Como vimos, nos exemplos, as competências profissionais, emocionais, comportamentais estão relacionadas. Então não basta possuirmos habilidades técnica e pratica se não aprendemos sobre as emoções e como geri-las. E se pudermos sintetizar em poucas palavras as habilidades profissionais se resume em  boa técnica, conhecimento e prática e as habilidades emocionais em cordialidade, empatia e atitude ética.

 Para melhor gerir as competências no setor, pode-se implementar programa interno de desenvolvimento da equipe. Com foco no resultado a partir de ações estratégicas, com em que os profissionais estejam em constante evolução, conduzido por um profissional com experiência em desenvolver habilidades profissionais e socioemocionais.

 Além disso, é importante que se tenha programas de desenvolvimento que conte com a expertise de profissionais externos, que auxiliam nas dinâmicas e trazem novidades e inovação para o cotidiano da equipe.

É muito interessante que todos os profissionais busquem o desenvolvimento no âmbito profissional e socioemocional, assumindo postura de gestores completos, equipes com eficácia, que lidam com desafios e apoio uns aos outros.

ANGELA VILELA Psicóloga clínica , Treinadora de Equipes Facilitadora de Processos Grupais. Instagram: @ acolherotempoeagora/ WhatsApp (81) 9 9785-376

A Importância da Marca Pessoal no Atendimento no Varejo: Transformando Experiências em Memórias

 No cenário competitivo do varejo, onde produtos e preços frequentemente se igualam, o atendimento personalizado se torna um diferencial insubstituível. No centro dessa transformação está a marca pessoal do colaborador, que, quando bem posicionada, impacta diretamente a experiência do cliente. 

Mais do que atender, é preciso encantar, e isso só acontece quando o cliente é visto, entendido e plenamente atendido. 

O CLIENTE QUER SER MAIS DO QUE UM NÚMERO

 Em um mundo cada vez mais digital, o contato humano se torna um ativo valioso no varejo. O cliente deseja ser reconhecido como indivíduo, com suas necessidades e preferências únicas. Ele quer ser visto de forma genuína, sentir que sua presença é importante  e que não é apenas mais um entre tantos atendimentos do dia.

 Um sorriso acolhedor, o contato visual e a escuta ativa são ferramentas poderosas para mostrar ao cliente que ele está sendo notado. Esses gestos simples, porém impactantes, só ganham autenticidade quando o colaborador tem uma marca pessoal bem definida. Sua segurança, autenticidade e presença comunicam ao cliente que ele está diante de um profissional que se importa de verdade. 

ENTENDER VAI ALÉM DE OUVIR 

Entender o cliente significa mergulhar em suas necessidades e desejos. Esse processo exige empatia, paciência e, acima de tudo, uma comunicação eficaz. Um colaborador que investe no desenvolvimento de sua marca pessoal consegue aprimorar essas habilidades, pois entende que transmitir confiança e profissionalismo faz parte de sua essência. Por exemplo, um cliente que entra em uma loja procurando um produto específico pode estar em busca de mais do que uma solução técnica: ele deseja uma experiência positiva, alguém que compreenda seus motivos e ofereça algo que supere suas expectativas.

 O colaborador, ao alinhar sua marca pessoal com a visão da empresa, demonstra que está preparado para construir essa conexão. Atender é mais do que entregar o produto certo. O atendimento de excelência não se limita a fornecer o que o cliente deseja; ele envolve agregar valor a essa entrega. Isso pode acontecer através de uma abordagem consultiva, onde o colaborador se posiciona como um especialista, ou até mesmo pelo simples fato de antecipar as necessidades do cliente. 

Colaboradores com marcas pessoais bem posicionadas têm um diferencial: eles transformam cada interação em um momento único. Ao demonstrar profissionalismo, simpatia e engajamento, eles não apenas atendem, mas criam uma experiência memorável para o cliente. 

A MARCA PESSOAL COMO PONTE PARA UMA EXPERIÊNCIA MEMORÁVEL

 A marca pessoal é o conjunto de características, valores e atitudes que tornam um profissional único. No varejo, ela funciona como um elemento de conexão entre o colaborador e o cliente. Quando bem trabalhada, a marca pessoal gera confiança e credibilidade, elementos essenciais para criar uma experiência que se destaque.

 Imagine um colaborador que se posiciona com autenticidade, sempre pronto para ajudar, transmitindo segurança em cada palavra e ação. Esse profissional não apenas representa a empresa, mas também se torna um ponto de referência para o cliente. A experiência vivida com ele é lembrada não apenas pelo que foi adquirido, mas pelo impacto positivo deixado. 

BENEFÍCIOS PARA O CLIENTE E PARA A EMPRESA

 Quando o cliente vive uma experiência memorável, ele não só retorna, mas também se torna um promotor da marca. Ele compartilha suas vivências positivas com amigos, familiares e até mesmo em redes sociais, ampliando o alcance da empresa. Por outro lado, o colaborador que investe em sua marca pessoal também colhe benefícios: ele se torna mais confiante, motivado e reconhecido dentro da organização.

 Empresas que incentivam seus colaboradores a desenvolverem suas marcas pessoais também ganham. Elas criam um ambiente de trabalho mais engajado, onde cada funcionário entende o papel que desempenha na construção da experiência do cliente. Esse alinhamento gera resultados em todas as frentes: aumento da satisfação do cliente, melhoria nos índices de fidelização e crescimento no faturamento. 

COMO DESENVOLVER A MARCA PESSOAL NO VAREJO?

 1. Autoconhecimento: O primeiro passo para desenvolver uma marca pessoal forte é entender quem você é e quais são seus valores. Um colaborador que conhece suas forças e áreas de melhoria consegue transmitir autenticidade e confiança. 

2. Alinhamento com a empresa: A marca pessoal do colaborador deve estar alinhada aos valores e à missão da empresa. Isso cria coerência na mensagem transmitida ao cliente. 

3. Capacitação constante: Participar de treinamentos, palestras e workshops ajuda o colaborador a aprimorar suas habilidades e reforçar sua marca pessoal. 

4. Empatia e escuta ativa: Demonstrar interesse genuíno pelo cliente é uma das formas mais eficazes de fortalecer sua marca pessoal. 

5. Feedback contínuo: Buscar e ouvir o feedback de colegas, supervisores e clientes ajuda no aprimoramento contínuo da marca pessoal. 

CONCLUSÃO No varejo, onde a concorrência é acirrada e as expectativas do cliente estão em constante evolução, a marca pessoal do colaborador se torna um ativo indispensável. Quando o cliente se sente visto, entendido e atendido de forma genuína, a experiência vivida vai além da compra: ela se transforma em uma memória positiva que conecta o cliente à empresa

JULIANA VILAR Consultora em gestâo humanizada 

julianavilargs @gmail.com / Instagram: @julianavilar / (83) 99333-485

Sustentabilidade no Varejo: Iniciativas Ecológicas como redução de desperdícios e embalagens sustentáveis.

 Quando você pensa em sustentabilidade, o que vem primeiro em sua mente? Apenas o ambiental? Quero incentivar o olhar sistêmico para esse termo. Para ser considerada sustentabilidade, deve-se considerar que a sua base está no ambientalmente correto, socialmente justo e economicamente viável. É necessário existir um equilíbrio entre esses conceitos. 

Como esta temática vem sendo compreendida e desenvolvida em seu empreendimento varejista? Sabia que para além de diminuição dos impactos socioambientais, estruturar e comunicar a sustentabilidade para os stakeholders colabora com a melhora da percepção da sua marca por eles? Isso pode proporcionar economias, além de ser um importante diferencial competitivo. 

 Diante da crescente quantidade de eventos climáticos extremos que vem acontecendo, torna-se urgente reconhecer e agir considerando que os recursos naturais são finitos e que precisamos realinhar nossas práticas com os ciclos naturais e respeitá-los. A adoção de iniciativas sustentáveis torna-se uma necessidade              imperativa para todos. As empresas do setor do varejo, independente de seu porte e/ou faturamento, compartilham a responsabilidade e oportunidade de mudar o rumo dos acontecimentos.

 Ser um dos setores mais influentes da economia faz com que o varejo possua um papel fundamental na construção de uma sociedade sustentável. Tanto no que diz respeito ao desenvolvimento de práticas internas, como no incentivo e abertura de espaços de ação para que seus colaboradores e clientes engajem-se na temá - tica, pois conecta o consumidor final com produtos e/ou serviços. 

Iniciativas sustentáveis para a redução de desperdícios 

Os aumentos nos custos causados pela crise climática pressionam ainda mais necessidade de ações práticas. É aqui que entra o exercício de enxergar os gargalos sob as lentes dos Rs da Sustentabilidade. 

Necessito primeiramente repensar minha operação. Onde está o desperdício do meu negócio? O que con - sigo Reduzir? O que posso Reaproveitar? O que consigo Reciclar? Reintegrar? Como colaboro para Regenerar? 

A busca e implementação das soluções precisa ser realizada por todos os setores e não apenas pelo que cuida do meio ambiente. Essa deve possuir metas claras, acompanhamento dos resultados, alinhamento com a estratégia empresarial e mensurações também considerando o retorno do investimento – tudo isso é Governança. 

Temos a missão de parar qualquer fala ou pensamento de que ser sustentável custa caro. Isso é limitante e trava o desenvolvimento. Antes de tratar como uma afirmação, vamos perguntar: Caro com base em quê? Com certeza existe algo que pode ser realizado dentro do orçamento disponível. Temos custos quando temos desperdícios. Soluções nos proporcionam investimentos. Para sempre lembrar. 

Destaco aqui algumas atividades que o Varejo pode fazer para ajudar a reduzir desperdícios:

- Tecnologia para gerenciar os estoques com mais eficiência, que considere a data de validade como um dos critérios para alertas. 

- Automação para controle das temperaturas nos freezers e geladeiras 

- Controle das temperaturas nos estoques 

- Transporte com segurança para evitar quedas e quebras

- Venda de mercadorias com data de validade próxima com preços mais baixos 

- Doação para instituições dos alimentos próximos ao vencimento 

- Fortalecer relacionamento com os fornecedores para redução na quantidade de materiais nas embalagens e a utilização de materiais recicláveis e/ou compostáveis para confeccioná-las, bem como a possibilidade de logística reversa dos itens vencidos. 

- Campanhas de consumo consciente para seus clientes e colaboradores 

Segundo dados do Relatório do Índice de Desperdício de Alimentos 2024, divulgado pelo Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) em março de 2024,mais de 1/3 (mais de 1 bilhão de refeições por dia) de todo alimento que foi produzido no mundo foi parar longe do seu destino e ainda causando muito impacto negativo. O desperdício de alimentos não é um gargalo apenas do varejo, mas impacta bastante o setor. 

De acordo com pesquisa realizada pela da Associação Brasileira de Supermercados (Abras) junto com o Instituto Nielsen IQ, o desperdício alimentos bons para o consumo passou e muito de 7,6 bilhões de reais somente em 2022, pois não entrou no cálculo, entre outros o valor de pessoal, custo logístico. 

Você tem em mente e em relatório o quanto o faturamento do seu empreendimento pode ser melhorado com a diminuição dos desperdícios? 

RESPONSABILIDADE COMPARTILHADA PELO QUE ESTÁ MOVIMENTANDO NO MERCADO 

Precisamos parar de pagar para enterrar dinheiro. É isso o que fazemos quando colocamos tudo o que geramos e que não nos serve mais dentro de sacos e/ou caçambas e enviamos para lixões (que ainda é uma realidade de vários estados brasileiros) ou aterros sanitários. 

Para mudar essa prática, a Política Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS) instituiu alguns princípios como a Responsabilidade Compartilhada pelo ciclo de vida dos produtos. Ela envolve todos os participantes do processo de um produto (independente de seu porte ou de quanto faturam), desde a sua produção até o seu descarte com a missão de valorizar o resíduo e transformá-lo em recurso em novo ciclo produtivo. 

Para isso, quem coloca embalagem no mercado com seus produtos tem a missão de criar mecanismos para   fazer com que um percentual mínimo do peso e tipo de material utilizado volte para o ciclo produtivo através da Logística Reversa das em - balagens pós consumo. O não atendimento pode gerar multa considerando o princípio do poluidor pagador e também visibilidade negativa da marca. 

EMBALAGENS SUSTENTÁVEIS 

Tudo o que sobra é um erro de design. As embalagens não devem perder a sua função após serem esvaziadas, elas devem retornar ao ciclo produtivo, quer seja como transporte para o mesmo produto (como as garrafas reutilizáveis em bebidas), ou para o ciclo de alimento com as embalagens compostáveis que vão se transformar em adubo e energia para novos cultivos, ou para novos serem transformadas em novas embalagens na indústria da reciclagem.

 Não se engane, nem tudo o que tem o símbolo da reciclagem (o triângulo de setas) impresso será de fato reciclado pela indústria. É necessário que o desenvolvimento das embalagens acompanhe a velocidade da existência de tecnologias para reciclagem. Muitas vezes não é isso o que acontece. O baixo percentual de reciclagem de resíduos pelo Brasil (4%) e a quantidade de material que chega anualmente nos aterros sanitários, + de 77 milhões de toneladas de materiais só em 2023, segundo a ABREMA – Associação Brasileira de Resíduos e Meio Ambiente, é a prova de que é necessário olhar com bastante atenção para as embalagens e o fim que elas terão quando não forem mais úteis. 

Ao adotar medidas que tem como objetivo a redução do desperdício, com consequente diminuição na geração de “lixo”, além do estímulo para utilização de embalagens que promovam o consumo consciente, os empreendimentos do varejo podem perceber melhoria em seu faturamento, na imagem que a marca é per - cebida, fidelização dos clientes, diferencial competitivo, atração de talentos e impacto socioambiental positivo. 

Ter o acompanhamento de um profissional especialista colabora com a constância e a estruturação que a temática necessita.

SUSANNE BATISTA GALENO Bióloga – Mestre em Gestão do Desenvolvimento Local Sustentável – Diretora Executiva da Ecoe Soluções Sustentáveis. susanne@ ecoesustentabilidade. eco.br

Estratégias de recrutamento e seleção: garanta uma equipe preparada para o final de ano

 Apresento um projeto inovador para enfrentar um dos maiores desafios no setor supermercadista: a alta rotatividade de funcionários. Sabemos o impacto profundo desse problema na rotina de trabalho e nos resultados operacionais. Pensando em você, profissional de RH, gerente, proprietário de supermercado ou líder de equipe, desenvolvi estratégias práticas e eficazes que vão muito além da análise do problema, trazendo soluções concretas e aplicáveis para transformar essa realidade e fortalecer o seu negócio.

 Hoje, convido você a refletir sobre um ciclo vicioso que se tornou comum em muitos supermercados. Tudo começa quando um colaborador decide sair da empresa, levando o RH a acelerar o processo de recrutamento. Mas, com a escassez de profissionais qualificados, a liderança se vê forçada a recorrer a horas extras, o que compromete os dias de folga e o bem-estar da equipe. Isso acaba gerando falhas nos processos e, inevitavelmente, resulta em clientes insatisfeitos com o atendimento. 

Nesse cenário delicado, o RH se vê forçado a realizar contratações rápidas para cobrir as vagas em aberto. Os novos funcionários acabam iniciando suas funções de forma apressada e sem o treinamento adequado, o que inevitavelmente contribui para uma alta rotatividade. A sensação que fica é de uma constante luta sem fim, onde parece impossível formar uma equipe estável e verdadeiramente comprometida. 

COMO FUNCIONA O BANCO DE TALENTOS?

 O Banco de Talentos opera de maneira simples e eficaz para agilizar o recrutamento: 

a) Agendamento regular de entrevistas: estabeleça um dia fixo para as entrevistas, como todas as segundas-feiras, das 10h às 12h. Isso cria uma rotina consistente, facilitando o fluxo do processo. 

b) Preparação adequada do ambiente: assegure uma sala ventilada, com cadeiras confortáveis e água para todos os participantes. Esse cuidado cria um ambiente acolhedor para os candidatos.

c) Comunicação eficiente: disponibilize um número exclusivo de WhatsApp para envio de currículos. Os candidatos recebem automaticamente uma mensagem com as informações sobre o dia e horário do Banco de Talentos, garantindo uma comunicação rápida e clara. 

PROCEDIMENTO DO BANCO DE TALENTOS 

O processo do Banco de Talentos segue etapas bem definidas para assegurar eficiência e organização: 

a) Convocação dos candidatos: todos os interessados são chamados para participar do Banco de Talentos, promovendo uma oportunidade inclusiva de seleção. 

b) Apresentação coletiva: o profissional de RH realiza uma apresentação de 15 minutos, introduzindo a empresa, cultura e o funcionamento das atividades do supermercado.

 c) Entrevistas individuais: cada candidato passa por uma entrevista individual, onde suas habilidades e experiências são avaliadas em detalhes. 

d) Registro detalhado: todas as informações são registradas em uma planilha de Excel, facilitando uma análise minuciosa e o acompanhamento dos candidatos.

e) Comunicação com candidatos não aprovados: aqueles que não atendem aos critérios recebem uma mensagem via WhatsApp, informando sobre o encerramento do processo de seleção.

f) Procedimento para candidatos aprovados: os candidatos aprovados avançam para o processo de contratação e treinamento de integração, assegurando uma transição tranquila para suas novas funções. 

A implementação de estratégias eficientes de recrutamento e seleção é um passo essencial para romper o ciclo de alta rotatividade e construir uma equipe estável, engajada e preparada para os desafios do dia a dia. Com o Banco de Talentos e as práticas sugeridas, é possível otimizar o tempo do RH, reduzir o desgaste da equipe e, principalmente, aprimorar o atendimento ao cliente. Apostar em processos organizados e voltados para o longo prazo é um investimento que impacta diretamente os resultados do supermercado, criando uma base sólida para enfrentar não apenas o final de ano, mas qualquer período de alta demanda. 

Diante de tudo que foi apresentado, convido você a refletir: Como as estratégias de recrutamento e seleção apresentadas podem transformar o desempenho da sua equipe e garantir que seu supermercado esteja pronto para superar os desafios do final de ano? 

FONTES ALTERNATIVAS PARA DIVULGAÇÃO DA VAGA: RECRUTAMENTO  

1ª ESTRATÉGIA: divulgação em Grupos do Facebook de Empregos (procure na sua região).

 OBSERVAÇÃO: há diversos grupos de empregos no Facebook onde você pode divulgar todas as vagas disponíveis, ampliando o alcance das suas oportunidades. 

 2ª ESTRATÉGIA: Divulgue em páginas de emprego do Instagram 

OBSERVAÇÃO: há diversas páginas de empregos no Instagram onde você pode divulgar todas as vagas disponíveis, ampliando o alcance das suas oportunidades.

3ª ESTRATÉGIA: Evite o contato por e-mail. O ideal é utilizar um chip de celular com um número exclusivo de WhatsApp. Assim, o candidato envia o currículo e recebe automaticamente uma mensagem com o link para preencher um pequeno cadastro (veja imagem abaixo). Esse processo torna a triagem muito mais ágil, permitindo eliminar rapidamente candidatos fora do perfil  desejado.

OBSERVAÇÃO: esse mecanismo via WhatsApp economiza tempo, permitindo verificar rapidamente se o candidato atende aos requisitos mínimos para ser convidado para uma entrevista.

"As pessoas são o recurso mais valioso de uma empresa. Coloque-as no lugar certo e elas transformarão seu negócio." Peter Drucker

CLEIA ELAINE SOARES Psicóloga. MBA em Marketing Gestora do Treine Seu Supermercado Criadora do Programa Competências Avançadas para Líderes de Supermercado

Gestão de Vendas

No mercado competitivo dos supermercados, cada detalhe importa. Uma gôndola bem posicionada, uma promoção inteligente ou um sorriso no atendimento podem ser a diferença entre um cliente que compra o básico e outro que enche o carrinho. Esse é o grande jogo da gestão de vendas nesse setor: transformar o cotidiano de compras em uma experiência estratégica, onde o consumidor sai com a sensação de ter feito um bom negócio e, ao mesmo tempo, você aumenta suas margens e fideliza a clientela. 

Imagine o cenário típico de um supermercado. Os clientes entram com suas listas de compras, mas são bombardeados por estímulos visuais, preços atrativos e promoções. O que os faz decidir o que colocar no carrinho? É aqui que entra o poder das promoções. Elas não são apenas um chamariz; elas conduzem o cliente por uma jornada de consumo. Pense, por exemplo, em uma campanha de “compre 2, leve 3” para produtos de alta rotatividade, como refrigerantes ou biscoitos. 

Essa estratégia não apenas aumenta o volume vendido, mas também cria uma percepção de vantagem que o cliente associa à sua loja, incentivando retornos frequentes. 

No supermercado, o uso de promoções sazonais é uma tática indispensável. Em períodos como festas juninas, Natal ou Páscoa, o cliente já está inclinado a gastar mais. Mas e nos meses menos movimentados? É aí que você pode brilhar com criatividade. Um dia chuvoso pode ser a oportunidade perfeita para promover sopas instantâneas e chocolates quentes, enquanto uma onda de calor pode fazer a venda de sorvetes e bebidas geladas disparar. Antecipar o comportamento do consumidor e oferecer soluções para os seus momentos específicos cria uma conexão valiosa entre ele e a marca. 

Outro exemplo de estratégia promocional bem aplicada em supermercados é a criação de parcerias entre categorias. Um combo que ofereça cerveja com petiscos para o churrasco do fim de semana, ou macarrão com molho e queijo ralado, não só aumenta o ticket médio como também facilita a vida do consumidor. Ele sente que você pensou em tudo por ele. Esse tipo de ação transforma o simples ato de comprar em uma experiência positiva e completa. 

O layout da loja também é um elemento essencial para guiar o comportamento do cliente. Supermercados bem-sucedidos entendem que a disposição dos produtos não deve ser aleatória. Um layout inteligente começa com as chamadas "zonas quentes", locais onde os produtos de maior apelo e margem estão estrategicamente posicionados. Esses produtos precisam estar na altura dos olhos, na entrada da loja ou em locais de alta circulação, como corredores principais. 

Outro ponto importante é organizar o fluxo da loja de forma que o cliente seja levado a passar por diferentes categorias antes de chegar aos itens básicos, como arroz e feijão. Isso aumenta a chance de ele adicionar produtos não planejados ao carrinho. Por exemplo, colocar itens indulgentes, como chocolates ou salgadinhos, próximos à seção de hortifruti pode desencadear compras por impulso. 

A área de checkout é outro espaço valioso. Produtos de conveniência, como balas, chicletes e revistas, estrategicamente posicionados ao lado dos caixas, têm altas chances de serem comprados por impulso enquanto o cliente espera na fila. Da mesma forma, ilhas de destaque em corredores centrais, com promoções chamativas ou produtos em alta demanda, criam oportunidades de venda que simplesmente não existiriam em uma prateleira comum. 

Mas não basta atrair o cliente para dentro da loja e guiá-lo entre as gôndolas. A experiência que ele tem no supermercado vai além do ambiente físico. O atendimento é a alma de qualquer negócio e, no caso do supermercado, isso envolve desde a equipe de reposição até os caixas. Cada interação conta. Quando um atendente conhece bem os produtos, sugere substituições ou ajuda o cliente a encontrar o que procura, ele cria uma relação de confiança que transcende o preço. 

Um bom exemplo é o atendente que recomenda um vinho ideal para acompanhar um queijo em promoção. Esse tipo de ação personalizada eleva a percepção de valor da loja e cria memórias positivas que fazem o cliente querer voltar. Além disso, a agilidade no atendimento é crucial. Fila longa demais ou confusão no caixa pode fazer o cliente repensar sua próxima visita. Investir em processos eficientes, como caixas rápidos e opções de autoatendimento, é fundamental para atender às expectativas de um consumidor cada vez mais impaciente.

 Por outro lado, o pós-venda, mesmo no varejo de supermercados, não pode ser ignorado. Um simples “obrigado por comprar conosco” ou uma mensagem promocional personalizada enviada ao celular pode ser suficiente para criar um senso de cuidado e atenção. Se a loja oferece programas de fidelidade, essa é uma oportunidade de ouro para construir um relacionamento contínuo. Imagine um cliente que recebe descontos exclusivos ou benefícios por acumular pontos em compras frequentes; ele não só retorna, como também se sente valorizado. 

Outro elemento essencial da gestão de vendas no supermercado é a análise constante de dados. O que está vendendo mais? Quais produtos têm maior margem? Como o comportamento de compra varia ao longo do dia ou da semana? Esses insights são a base para decisões estratégicas. Se um produto específico está encalhado na prateleira, pode ser necessário reposicioná -lo, ajustá-lo ao preço ou incluí-lo em uma campanha promocional. 

Por fim, é importante lembrar que o consumidor moderno está cada vez mais exigente. Ele busca mais do que preço; ele quer qualidade, conveniência e uma experiência que faça sentido para sua rotina. Supermercados que se destacam são aqueles que entendem que cada interação, desde o layout até o atendimento, deve ser pensada para criar valor. 

No final das contas, o que move um supermercado não é apenas o volume de vendas, mas a capacidade de criar uma relação de confiança e satisfação com o cliente. Seja com promoções atraentes, um ambiente convidativo ou um atendimento excepcional, cada detalhe faz a diferença. E, no jogo do varejo, quem coloca o cliente no centro da estratégia sempre estará à frente.

WAGNER MENDES Administrador de Empresas, MBA em Marketing e Gestão Empresarial. Consultor de Gestão, Vendas e Marketing, Empreendedor e Palestrante. Estudioso de comportamento e hábitos de consumo.

Como evitar furtos nos supermercados

 Os supermercados enfrentam um desafio constante que afeta diretamente seus lucros: o aumento de furtos. De acordo com um levantamento feito pela Associação Brasileira de Prevenção de Perdas (Abrappe), com apoio da KPMG, apontou que, em 2023, os furtos internos e externos, sejam cometidos por clientes ou funcionários, fornecedores e promotores, representaram, somados, 31,7%, em média, das perdas. Vale ressaltar que esse é o maior nível desde 2019. Apesar de ser um problema já corriqueiro para diversos estabelecimentos, e considerado por muitos como inevitável, há estratégias para evitar ou minimizar os furtos em supermercados. 

Em primeiro lugar, é importante ressaltar que não há um padrão de furto e, muito menos, de quem o comete. Indo muito além da vestimenta, da raça e a idade, o ato pode ser cometido por qualquer pessoa e de diferentes formas. Não é comum um supermercado se deparar com um ladrão armado entrando no estabelecimento para realizar um roubo. Em contrapartida, é rotineiro que clientes abram um biscoito, um refrigerante, uma barra de chocolate enquanto estão realizando suas compras e, no final, não paguem por aquele item que foi consumido. 

Essa prática, muitas vezes encarada como algo pequeno ou inofensivo, é classificada como furto e gera um impacto significativo no caixa das empresas. Além disso, há casos de furtos planejados, como o uso de bolsas ou roupas para esconder produtos de alto valor, e até mesmo esquemas internos envolvendo funcionários ou fornecedores, que aproveitam brechas nos processos de controle para desviar mercadorias.

 Para lidar com esse desafio, os supermercados precisam adotar uma combinação de estratégias de prevenção, tecnologia e conscientização. Medidas como a instalação de câmeras de segurança em pontos estratégicos, o uso de etiquetas antifurto em produtos que são mais visados, como bebidas alcoólicas e produtos do setor de perfumaria e a contratação de equipes treinadas para identificar comportamentos suspeitos são fundamentais. Investir em sistemas modernos de controle de estoque e monitoramento em tempo real também ajuda a reduzir as perdas. É importante ficar atento no que chamamos de ponto cego, onde as câmeras não conseguem captar imagens corretamente. Por isso, é indicado, nesse caso, identificar os pontos críticos e buscar soluções para esse problema. Uma alternativa é posicionar espelhos em locais estratégicos, garantindo que os pontos cegos sejam monitorados. Além disso, é fundamental prestar atenção no posicionamento dos expositores e prateleiras, para que não obstruam a visão da central de monitoramento.

 Outro aspecto importante é a educação dos colaboradores. Promover treinamentos que orientem sobre como abordar situações de furto de maneira segura e ética pode fazer toda a diferença. Além disso, criar campanhas para conscientizar os clientes sobre a importância de pagar por todos os itens consumidos durante as compras é uma forma de reforçar a responsabilidade coletiva. 

Uma pesquisa feita pela Nextop foi responsável por apontar que mais de 40 mil casos de furtos e fraudes ocorreram no varejo alimentar de janeiro a junho somente neste ano. Esse alto índice corresponde um aumento de 55% desde 2023, além de ser o maior desde, pelo menos, 2019. Estima-se que esse tipo de crime pode gerar R$11 bilhões em prejuízo para o setor de varejo, um valor expressivo. 

Por fim, é essencial que os gestores enxerguem a prevenção de perdas como parte integrante da operação, e não apenas como um custo extra. Adotar essas práticas não só reduz os prejuízos financeiros, mas também contribui para um ambiente mais seguro e organizado para consumidores e funcionários.

LEANDRO ROSADAS

Economista e especialista em gestao de supermrcados. Formado em economia pela UFRRJ. Já atuou como professor universitario e consultor no mercado de varejo.

QI Assessoria Contábil: tradição, excelência e Inovação no interior de Pernambuco

 Fundada há mais de 30 anos, a QI Assessoria Contábil é sinônimo de confiança e excelência no mercado contábil pernambucano. Com sede em Quipapá, a empresa, liderada pelo experiente contador Pedro Luis, se destaca como referência em soluções contábeis e consultoria especializada para supermercados do Agreste e Sertão de Pernambuco. 

Com atuação em mais de 20 cidades e contando com uma equipe de 25 colaboradores altamente qualificados além de consultores nas áreas tributária, trabalhista, prevenção de perdas, saúde e segurança do trabalho, a QI vai além das funções contábeis tradicionais. 

Para Pedro, a contabilidade "não é apenas uma ferramenta fiscal, mas um verdadeiro instrumento de gestão estratégica". Essa visão inovadora tem transformado a realidade de diversas empresas da região. Sempre em busca de inovação e expansão, a QI Assessoria Contábil inaugurou uma nova unidade em Garanhuns. Localizada no Empresarial Factual Corporate, a nova sede reforça o compromisso da empresa em oferecer serviços personalizados e ainda mais acessíveis. 

SOLUÇÕES QUE GERAM RESULTADOS 

Os serviços da QI não se restringem ao simples cumprimento de obrigações fiscais. Pedro acredita que a contabilidade precisa estar próxima do cliente, bem como deve oferecer soluções rápidas para a tomada de decisões. Dentre os serviços ofertados pela QI estão: 

Relatórios estratégicos semanais, permitindo que os empresários acompanhem a apuração dos tributos em tempo real, proporcionando maior previsibilidade sobre os valores a serem pagos no final do mês,  especialmente para os clientes optantes pelo Lucro Real; 

Reuniões presenciais periódicas para conhecer cada vez mais a operação da empresa e oferecer soluções per -sonalizadas. 

 Análise e correção de cadastro dos produtos, com o apoio de ferramentas de inteligência artificial, ga - rantindo que o empresário não pague tributos indevidamente;

 Além disso, eventos anuais como "Prevenção de Perdas para Supermercados", "Terceirização de Mão-de - Obra e Recuperação de Créditos Tributários" e "Os 4 Pilares de uma Boa Gestão Fiscal e Contábil" são apenas algumas das iniciativas que transformam a QI Assessoria Contábil em uma parceira estratégica dos seus clientes. 

VAREJO CONECTADO – UMA OPORTUNIDADE PARA O COMÉRCIO LOCAL

 Para encerrar o ano com chave de ouro, a QI promoveu, pelo segundo ano consecutivo, o evento “Varejo Conectado”, realizado no SESC Hotel, em Garanhuns. 

Este evento, direcionado para o empresários e suas equipes, ofereceu palestras de alto impacto sobre temas como visual merchandising, atendimento e vendas, desafios no relacionamento com o cliente digital e gestão de pessoas. 

Mais do que um evento, o "Varejo Conectado" é uma oportunidade para os empresários repensarem suas estratégias e se adaptarem às novas exigências do mercado, especialmente em um contexto de margens mais apertadas e concorrência acirrada. 

UM TIME ALINHADO AO SUCESSO

 Pedro destaca que o sucesso da QI é resultado do comprometimento de sua equipe: "Ninguém faz nada sozinho. Contamos com profissionais alinhados à missão e aos valores da empresa, sempre prontos para oferecer o melhor aos nossos clientes. Contamos, ainda, com um atendimento humanizado e personalizado, buscando, junto ao empresário, os melhores caminhos para resultados sustentáveis”. 

Com parcerias estratégicas e uma forte presença nas empresas da região, a QI Assessoria Contábil se con - solida como a escolha certa para quem busca inovação, expertise e resultados concretos, não apenas no varejo, mas em diversos setores econômicos. 

Não perca a oportunidade de transformar a gestão do seu supermercado! Conheça os serviços da QI Assessoria Contábil. Afinal, conhecimento é poder, e a diferença no sucesso da sua empresa começa com as escolhas  

O que ninguém fala da escala 6x1

 

O termo 6x1 significa seis dias de trabalho para um dia de folga. Esse modelo é amplamente utilizado no comércio e reflete uma necessidade da sociedade para acesso amplo a serviços e a bens de consumo. A escala de trabalho é permitida pela CLT – Consolidação das Leis do Trabalho, para regulamentar a jornada de trabalho e desde que respeitados os demais direitos obreiros. 

A DISCUSSÃO QUE TOMOU REPERCUSSÃO NACIONAL:

 Após um vídeo viral na rede social Tik Tok, a discussão da escala 6x1 tomou proporção nacional com o movimento autodenominado “VAT - Vida Além do Trabalho”. E agora temos uma nova PEC, encabeçada pelo PSOL que visa estabelecer uma jornada de 4x3. Digo nova, pois essa proposta para redução da jornada laboral já foi tentada e arquivada outras vezes. 

O principal argumento é que esse modelo 4x3 foi testado em outros países com resultados positivos. É verdade! mas o que não contam é que o teste foi realizado nos países da Europa, tais como Islândia, Suécia e Reino Unido, cuja realidade é bem distante da brasileira. Para aumentar o contraste, grande parte das empresas eram do segmento de serviço (inclusive tecnologia), com margens que ultrapassam 40%, formado por empresas que possuem uma estrutura financeira e com realidade legislativa e governamental antagônicas a nossa. No contexto europeu, os empregados condensaram o trabalho de 5 em 4 dias e as empresas aceitaram reduzir suas margens. A curto prazo funcionou; entretanto, não se tem análise dessa realidade a médio e longo prazos, tanto para empresas como para empregados. Agora, como fica trazer isso para o Brasil, cujo con - texto econômico está longe do modelo Europeu, onde o comércio ofega com margens inferiores a 10%, além de uma legislação trabalhista protecionista que não permite ajustes, mesmo quando o empregado tem interesse? 

COMO FUNCIONA A ESCALA 6X1 NA PRÁTICA: 

Quando uma empresa executa suas atividades de segunda a sábado, a escala se encaixa perfeitamente. Contudo o problema se instala quando a empresa opera 7 dias da semana, como é o caso da grande maio - ria do comércio, notadamente o nosso seguimento do varejo de alimentos. E o problema está justamente adequar a escala, que precisar ser dinâmica, preservando o direito dos empregados. Neste caso, o empre - gador precisa estar atento às seguintes regras: 

1. A folga deve ser concedida impreterivelmente até o sétimo dia. O empregado não pode ultrapassar o limite de seis dias de trabalhos ininterruptos; 

2. . Todo trabalho ao domingo implica em uma folga durante a semana seguinte. Ou seja, o empregado terá a folga da escala e também a folga do domingo trabalhado. Detalhe importante: as mulheres não podem trabalhar dois domingos seguidos, sempre deve haver um intervalo de quinze dias entre os domingos trabalhados (domingo sim e domingo não); 

3. Devem ser observadas as regras das Convenções Coletivas de Trabalho e Acordos Coletivos de Trabalho. Em tese, a escala não considera dia útil ou feriado. Para a escala dia é dia. Mas a CCT – Convenção Coletiva de Trabalho e ACT - Acordo Coletivo de Trabalho podem prever regras específicas como a concessão obrigatória de feriado ou pagamento do dia não útil trabalhado; 

4. A CLT prevê o trabalho máximo de 44h semanais e 8h diárias. Sendo assim, o funcionário que está na escala 6x1 trabalha no máximo 7:20h por dia, para não ultrapassar o limite de horas semanais.

 5. Entre uma jornada e outra deve existir um intervalo de no mínimo 11 horas (Intervalo Interjornada); 

6. Horas extras e intervalo intrajornada (descanso do almoço) devem ser respeitados e observados. Dicas importantes para montar a sua escala 6x1: Você pode distribuir os dias de trabalho onde o empregado trabalha até 8h nos dias de maior movimento e 7h nos dias de menor movimento, desde que respeite os limites diários e semanais); 

Não faça acordo com o empregado para ele não usufruir a hora de almoço para sair mais cedo. Caso ele não tire o intervalo, a empresa pode ser condenada a pagar horas extras e dano moral); 

Com todas essas regras você já percebeu que para empresas que funcionam 7 (sete) dias na semana o empregador terá que fazer adaptações da escala e os funcionários terão dias que a escala será 5x1 e até 4x1, pois, já que o empregado não pode trabalhar mais do que seis dia seguidos, a folga deve ser antecipada. Esse ajuste implica em 2, 3 ou 4 dias a menos, e ainda o pagamento do dia dobrado, a depender de cada CCT no tratamento dos dias não úteis. 

O TERCEIRO ELEMENTO QUE NÃO ESTÁ APARECENDO NESSA DISCUSSÃO

 Trabalhadores e Empresários levantam bandeiras justas e não deveriam estar em lados antagônicos. Já o Estado, se beneficia da disputa maniqueísta entre empregado x empregador. Os governantes viraram especialistas em pegar carona em temas evidentes, mas não se debruçam para atuar na solução das questões estruturais. 

A Inconfidência Mineira tinha como um dos principais panos de fundo a cobrança “absurda” do Quinto, que era o imposto de 20% sobre o ouro. Passados mais de duzentos anos, o Estado agora tributa a produção, o consumo, a propriedade, e a folha de salários, e não brigamos contra isso. Trabalhamos 5 meses do ano para pagar tributos, e ainda somos pegos discutindo se o empregado tem direito a mais um dia de folga versus se a empresa pode custear esse “benefício”. Minha percepção é que independentemente do resultado da PEC, o mercado se adapta! Seja revisitando os processos de negócio ou repassando o custo para o consumidor. 

Já o consumidor sempre paga a conta! E no termo consumidor estão englobados os empresários e os    trabalhadores. E é justamente por isso que a discussão não pode ficar apenas nesses polos, pois ambos serão impactados por qualquer decisão que venha a ser tomada no Congresso. O Estado precisa ser chamado para dar a sua contrapartida. 

CONCLUSÃO: 

Não é que a discussão sobre a escala de trabalho não seja válida, claro que é! Mas a análise não pode ser superficial e dicotômica entre empregados x empregadores. No final do dia são todos cidadãos, com famílias para manter e necessidades para atender. E o Estado, ao invés de pegar carona nos temas das dores sociais e encapsular com discussões triviais sobre reduzir ou não mais um dia de trabalho, deveria atuar para reduzir a carga tributária sobre a folha e reverter esses pagamentos em benefício direto ao contribuinte. 

BCM Advocacia 

Instituto Fiscal: soluções para aumentar a lucratividade do seu supermercado

Com a chegada das grandes redes ao mercado, os supermercadistas locais enfrentam uma dura realidade; competir com preços baixos e margens reduzidas se tornou ainda mais desafiador. Enquanto essas gigantes operam com escalas avantajadas na negociação de produtos e obtenções de benefícios fiscais, o empresário local vê seus lucros cada vez mais comprimidos, estagnando as possibilidades de crescimento e investimento. 

UM PLANEJAMENTO FISCAL BEM ESTRUTURADO PODE SER O DIFERENCIAL PARA RECUPERAR FÔLEGO FINANCEIRO E EXPANDIR A COMPETITIVIDADE. 

Existem estratégias que permitem reduzir legalmente o pagamento do ICMS, tais como a Sistemática Atacadista e o Mais Atacadista, programas de incentivos fiscais do estado de Pernambuco. Além disso, no âmbito federal, cumpridos certos requisitos, é possível diminuir os tributos sobre o lucro por meio da dedução de benefícios fiscais estaduais de suas bases de cálculo, à título de Subvenções para Investimentos. Ainda, as exclusões de ICMS normal e ICMS-ST da base de cálculo do PIS/COFINS, possibilitam recuperar valores pagos a maior 

Essas iniciativas, somadas, podem representar uma verdad
eira revolução no negócio: é possível, em alguns casos, dobrar a margem de lucro anual apenas com a redução de perdas fiscais. 

O Instituto Fiscal é referência em consultoria e planejamento tributário, além de especialista em auditoria de tributos. Contamos com experiência comprovada no setor supermercadista, atuando lado a lado com nossos clientes, identificando soluções fiscais vantajosas e criando oportunidades de desenvolvimento local. 

Associados à ABETRI (Associação Brasileira pela Ética no Tributário) e parceiros do CRC/PE, oferecendo cursos e treinamentos para capacitação dos profissionais contábeis, trabalhamos para transformar desafios em oportunidades de crescimento. Venha conversar conosco e descubra como aumentar sua margem de lucro, legalmente por meio de revisão fiscal, sem sacrificar a saúde do seu negócio!

 WWW.INSTITUTOFISCAL.COM.BR | COMERCIAL@IFRT.COM.BR| (81) 3059-3060

Segurança e Crescimento: A Importância do Seguro Bem-Feito para o Varejo

 Em um mercado competitivo como o de supermercados, proteger o património empresarial vai muito além de garantir tranquilidade: é uma estratégia indispensável para a sustentabilidade do negócio. Desde 2017, a E Dias Corretora de Seguros vem se destacando como uma referência nesse setor, oferecendo soluções personalizadas para empresas de Norte a Sul do Brasil. 

Com foco em Seguros de Grandes Riscos, a corretora transformou a visão do empresário varejista e atacadista sobre proteção patrimonial e empresarial. Liderada pelo CEO Emmanuel Dias , especialista habili - tado em todos os ramos de seguros e analista de riscos, e pela CFO Maria Grazielle Lima, a empresa tem como princípio entregar coberturas completas que priorizem benefícios reais, sem comprometer a segurança em função do preço.

 “A primeira pessoa a valorizar uma empre - sa tem que ser o próprio dono. Se a empresa cresceu, seu seguro também cresce”, destaca Emmanuel Dias. 

Por que o seguro é essencial para supermercados? Supermercados lidam diariamente com altos fluxos de mercadorias, colaboradores e consumidores, enfrentando riscos como incêndios, danos elétricos, furtos, entre outros. Um seguro bem planejado não só protege contra perdas inesperadas, como também assegura a continuidade das operações em momentos críticos. 

A E Dias Corretora se consolidou como a única corretora de seguros associada à Associação Pernambucana de Supermercados (APES), oferecendo soluções completas que incluem: 

SEGUROS EMPRESARIAIS (INCÊNDIO)

PLANOS DE SAÚDE 

GARANTIAS TRABALHISTAS E JUDICIAIS 

TRANSPORTE DE CARGAS 

RESPONSABILIDADE CIVIL 

CONSORCIO 

Empresas renomadas como Supermercado Leve Mais, CMX Atacarejo, Igua - çu, Junto Somos Mais, Pernambucano e Pita Supermercados, em Pernambuco, Rede Paraíba, Rede Sol e Rede Mais em São Paulo, já experimentaram os benefícios de apólices cuidadosamente elaboradas pela corretora. 

RECONHECIMENTO INTERNACIONAL 

 Premiada em eventos globais, como em Praga (República Tcheca) e Barcelona (Espanha), a E Dias Corretora tem uma trajetória marcada pela excelência, administrando mais de 500 contratos corporativos e protegendo 500 milhões em patrimônio

CONCLUSÃO A proteção de um supermercado não é apenas uma necessidade, mas um investimento estratégico. Contar com parceiros como a E Dias Corretora de Seguros garante não apenas a segurança do negócio, mas também a tranquilidade necessária para focar no crescimento sustentável. Afinal, Seguro bem-feito é na E Dias

Não perca em alguns minutos o que você passou a vida para construir, por conta de um seguro mal elaborado!

“Nossos clientes sabem que não é apenas vender, mas fazê-los entender o que realmente estão adquirindo”, afirma a CFO Maria Grazielle Lima.

FESUPER 2024: um marco de sucesso para expositores e visitantes!

 

A 22ª edição da Feira e Exposição Alagoana de Supermercados - FESUPER 2024 - superou todas as expectativas, consolidando-se como um dos eventos mais relevantes para o setor supermercadista na região. Realizada entre os dias 18 e 20 de setembro no Centro de Convenções Ruth Cardoso, em Maceió, a feira foi palco de inovação, networking e novas oportunidades de negócios. 

SUCESSO PARA EXPOSITORES E NEGÓCIOS PROMISSORES 

Com estandes dinâmicos e atrações que destacaram inovações e soluções focadas nas demandas atuais do mercado, a FESUPER 2024 trouxe impactos extremamente positivos para os expositores. A presença de um público qualificado, composto por empresários e gestores de supermercados, restaurantes, hotéis, farmácias, panificadoras e lojas de conveniência, tornou o evento uma vitrine para lançamentos de produtos e novas tecnologias. Essa interação com visitantes tão preparados resultou em negociações promissoras e parcerias que prometem alavancar os negócios regionais no curto e longo prazo.

 Além disso, pequenos e grandes varejistas tiveram a chance de expandir suas redes de contato com distribuidores e fornecedores locais e nacionais, criando uma base sólida para o crescimento e o fortalecimento do setor em Alagoas. "A FESUPER deste ano foi uma experiência completa para todos os participantes, tanto expositores como os visitantes. O perfil do público que compareceu, a oferta de inovações e o capricho dos estandes preparados pelos expositores, trouxe a oportunidade de construir inúmeras relações de negócios, registrando um aumento de cerca de 10% no volume de negócios em relação a edição anterior", comentou Raimundo Barreto de Sousa, presidente da ASA. 

BENEFÍCIOS DIRETOS AO CONSUMIDOR ALAGOANO 

Outro grande impacto da FESUPER 2024 foi o aprimoramento das práticas e produtos que chegam ao consumidor final. A troca de conhecimento e as parcerias estabelecidas DEZEMBRO 2024 - JANEIRO 2025 | ANO XIX | Nº 117 REVISTA NE SUPERMERCADOS 15 entre os supermercadistas e os fornecedores durante o evento refletem-se diretamente em melhores opções e maior va - riedade nas prateleiras, desde itens de consumo diário até equipamentos e serviços que melhoram a experiência de compra. Com isso, o público alagoano verá resultados nas gôndolas, com mais qualidade e inovação à disposição, evi - denciando o quanto a FESU - PER influencia positivamente o dia a dia do consumidor. 

LEGADO DE CRESCIMENTO E EXPECTATIVA PARA 2025 

Encerrando mais uma edi - ção com chave de ouro, a 22ª edição da Feira e Exposição Alagoana de Supermerca - dos - FESUPER 2024 - de - monstrou sua importância para o setor supermercadista de Alagoas, principalmente ao impulsionar pequenos ne - gócios e melhorar a oferta de produtos ao consumidor final. O evento continua a ser um espaço de crescimento, ino - vação e fortalecimento das relações comerciais que mo - vimentam a economia local. Com isso, a expectativa para a edição de 2025 já é gran - de. Empresários e fornece - dores estão ansiosos para mais um evento, que prome - te ainda mais oportunidades e um ambiente ideal para novos negócios e parcerias. “Em breve divulgaremos to - dos os detalhes da 23ª edição da FEIRA E EXPOSIÇÃO ALAGOANA DE SUPER - MERCADOS. Os exposito - res já podem colocar em seus planejamentos para 2025: no segundo semestre do ano es - taremos juntos promovendo o grande encontro do setor de autosserviço de Alagoas e região. Fiquem de olho em nossas redes sociais e vamos juntos conosco realizar mais um grande sucesso”, finali - zou o presidente da ASA, Raimundo Barreto de Sousa 

SOBRE A ASA

 A Associação dos Supermer - cados de Alagoas (ASA), que celebra 47 anos em dezembro, segue incansável em seu com - promisso com o setor. Guia - da pelo lema “Juntos somos mais fortes”, a ASA continua a promover ações de desen - volvimento e inovação para seus associados, ajudando a criar um mercado local mais competitivo e sustentável para todos os envolvidos.

Super Mix 2024: Tendências e Inovações para o Setor de Supermercados

 

Em outubro, Pernambuco sediou a 18ª edição da Super Mix, no Centro de Convenções, em Olinda. O evento reuniu mais de mil marcas e destacou tendências como marketing sensorial, layout de lojas e novas tecnologias. Simultaneamente, ocorreu a HFN – Hotel & Food Nordeste, atraindo um público qualificado de profissionais do setor. Voltada aos profissionais do atacado e varejo, a Super Mix antecipou soluções inovadoras e reforçou a qualidade dos produtos e serviços oferecidos no mercado regional. Um dos destaques foi o *Mercado Modelo*, espaço que trouxe experiências imersivas e atraiu grande atenção dos visitantes. Sob a coordenação da consultora de varejo Mônica Leão, o Mercado Modelo reproduziu um mini merSUPERMIX 2024 cado dentro do pavilhão, com foco em inovações para o segmento. Uma das apostas de 2024 foi a parceria com a São Braz, que utilizou marketing olfativo com o aroma de café, transformando o ambiente. "Montamos uma loja-padrão, explorando tendências como o marketing sensorial. Este ano, focamos no café, atraindo pequenos e médios empresários e mostrando como eles podem se destacar no mercado", explicou Mônica. Outra novidade no Mercado Modelo foi o fiscal remoto, ferramenta equipada com câmeras, central de comando e inteligência artificial, projetada para prevenir furtos e perdas e aumentar a eficiência operacional. Além disso, o espaço contou com uma ala exclusiva para hortifrúti, grãos e temperos, complementada pela presença de um nutricionista para orientar os visitantes. Os desafios do setor, como equilibrar preços competitivos e serviços de qualidade, também foram discutidos durante o evento. "O diferencial do supermercado é buscar o equilíbrio entre preços e serviços, algo que o atacarejo, focado no preço, muitas vezes não oferece. É uma disputa saudável para atender às necessidades do cliente, que busca se abastecer com eficiência", destacou Silvana Buarque, superintendente da APES. Com soluções inovadoras e iniciativas marcantes, a Super Mix reafirmou sua importância como um dos maiores eventos do setor de supermercados no Nordeste, preparando o mercado para enfrentar desafios e aproveitar as oportunidades futuras.